Jorge Saludable

Su vida transcurre en torno a los fogones. Desde su infancia, ha estado merodeando en la cocina, jugando a ser cocinero y ayudando a su madre, una pastelera excepcional, con la elaboración de tartas. La recompensa siempre fue un trozo de bizcocho, un premio que no podía ser mejor. Con el tiempo, ha recorrido medio mundo y en cada viaje, se ha empapado de experiencias, historias de personas y, por supuesto, gastronomía. Estas experiencias lo han enriquecido y lo han convertido en una mejor persona y amante de las especias. Por diversas razones, se alejó de la cocina, pero no de la alimentación y la nutrición. Inició sus estudios para convertirse en dietista. Sin embargo, al ver cómo las personas una y otra vez abandonaban las dietas estructuradas, aburridas y restrictivas que les indicaban qué comer cada día de la semana, decidió formarse como coach nutricional. Ahora cree que el secreto es ayudar a cada persona a convertirse en su propio nutricionista, y esa es su función como asesor nutricional. Su objetivo es motivar a las personas no solo a cumplir sus objetivos nutricionales, sino también a no abandonarlos y hacer que se conviertan en una parte indivisible de su nuevo yo. Posteriormente, su deseo de aprender y ampliar sus conocimientos lo llevó a estudiar enfermería y a cursar un Máster en paciente crítico. Trabajó durante varios años en servicios de urgencias y cuidados intensivos, una experiencia que marcó su vida de manera profunda y le proporcionó innumerables vivencias, algunas de ellas muy desafiantes, pero todas enriquecedoras. Hoy, ha regresado a los fogones, el lugar donde se siente más feliz. Permite que su creatividad vuele sin límites, integrando los conocimientos adquiridos a lo largo de los años. Su objetivo es ofrecer una cocina saludable llena de pasión, colores y sabores que aporten un toque de felicidad en cada bocado.